CLASSIFICAZIONE
Vino rosso a Indicazione Geografica Tipica Colli del Limbara.

PROVENIENZA
Gallura, in agro di Monti, altitudine 300/450 metri sul livello del mare.

SUOLO
Di disfacimento granitico.

UVAGGIO
Cannonau, Pascale, Malaga, Monica.

CLIMA
Piogge regolari in maggio, giugno, seguite da estati calde.

VENDEMMIA
Tradizionale, ultime settimane di ottobre.

VINIFICAZIONE
In rosso con fermentazione completa nelle proprie vinacce.

CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino intenso.
Olfatto: bouquet ampio, persistente.
Gusto: vinoso, asciutto, armonico.

CONSERVAZIONE
Temperatura costante 18 °C, umidità. 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale.

SERVIZIO
Calice con imboccatura larga e buona altezza, temperatura 18 °C.

ABBINAMENTO
Arrosti, selvaggina, formaggio ovino sardo dop maturo.

FORMATO
75 cl, 37,5 cl.