CLASSIFICAZIONE
Vermentino di Gallura a Denominazione di Origine Controllata e Garantita SUPERIORE.

PROVENIENZA
Gallura, altitudine 300/450 metri sul livello del mare, vigneti ad alberello.

SUOLO
Di disfacimento granitico.

UVAGGIO
Vermentino di Gallura 100%.

CLIMA
Piogge regolari in maggio, giugno, seguite da estati calde.

VENDEMMIA
Tradizionale, prima settimana di ottobre.

VINIFICAZIONE
In bianco con fermentazione a temperatura controllata.

CARATTERISTICHE
Colore: giallo paglierino brillante, secco.
Olfatto: bouquet intenso, lontano sentore di mandorla amara.
Gusto: secco, vellutato.

CONSERVAZIONE
Temperatura costante 18 °C, umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale.

SERVIZIO
Calice di media ampiezza senza svasatura, temperatura 10-12°C.

ABBINAMENTO
Frutti di mare, pesci, crostacei, ottimo aperitivo.

FORMATO
75 cl.