CLASSIFICAZIONE
Vermentino di Gallura a Denominazione di Origine Controllata e Garantita SUPERIORE.

PROVENIENZA
Gallura, altitudine 300/450 metri sul livello del mare.

SUOLO
Di disfacimento granitico.

UVAGGIO
Vermentino vendemmia tardiva.

CLIMA
Caldo, forti escursioni termiche notturne.

VENDEMMIA
Tardiva.

VINIFICAZIONE
Macerazione a freddo, fermentazione ad atmosfera controllata in tonneau.

CARATTERISTICHE
Colore: giallo oro scarico, brillante.
Olfatto: frutta matura, pesca, albicocca, sensazioni balsamiche di macchia mediterranea, rosmarino, vaniglia, radice di liquirizia.
Gusto: leggermente acido, sensazioni minerali nette, sapido, grasso, persistente, lungo.


CONSERVAZIONE
Temperatura costante 18 °C, umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale.

SERVIZIO
Calice slanciato e di buona ampiezza, temperatura 12-15 °C.

ABBINAMENTO
Frutti di mare, pesce, crostacei, tutto pasto.

FORMATO
75 cl.