CLASSIFICAZIONE
Vino Frizzante a fermentazione naturale.

PROVENIENZA
Gallura, altitudine 300/450 metri sul livello del mare.

SUOLO
Di disfacimento granitico.

UVAGGIO
Vermentino 100%.

CLIMA
Piogge regolari in maggio, giugno, seguite da estati calde.

VENDEMMIA
Tradizionale, anticipata prime settimane di settembre.

VINIFICAZIONE
In bianco, fermentazione a temperatura controllata, rifermentazione in autoclave.

CARATTERISTICHE
Colore: paglierino chiaro, tenui riflessi verdognoli.
Olfatto: lontano sentore di fiori di ginestra.
Gusto: fresco, effervescente.

CONSERVAZIONE
Temperatura costante, 18 °C, umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale.

SERVIZIO
Flûte, temperatura 6-7 °C.

ABBINAMENTO
Frutti di mare, pesci, crostacei, ottimo aperitivo.

FORMATO
75 cl.