CLASSIFICAZIONE
Vermentino di Sardegna a Denominazione di Origine Controllata.

PROVENIENZA
Gallura, altitudine 300/450 metri sul livello del mare.

SUOLO
Di disfacimento granitico.

UVAGGIO
Vermentino di Sardegna 100%.

CLIMA
Piogge regolari maggio, giugno, estati calde.

VENDEMMIA
Tradizionale, ultimi di settembre, primi di ottobre.

VINIFICAZIONE
In bianco con fermentazione a temperatura controllata.

CARATTERISTICHE
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Olfatto: bouquet con lontano sentore di mandorla amara.
Gusto: asciutto.

CONSERVAZIONE
Temperatura costante 18 °C, umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale.

SERVIZIO
Calice di media ampiezza senza svasatura, temperatura 7-8 °C.

ABBINAMENTO
Frutti di mare, pesci, crostacei.

FORMATO
75 cl.