CLASSIFICAZIONE
Vino Novello Rosso a Indicazione Geografica Tipica Colli del Limbara.

PROVENIENZA
Gallura, in agro di Monti, altitudine 300/450 metri sul livello del mare.

SUOLO
Di disfacimento granitico.

UVAGGIO
Pascale, Cannonau, Malaga, Monica.

CLIMA
Piogge regolari in maggio, giugno, seguite da estati calde.

VENDEMMIA
Tradizionale, prima settimana ottobre.

VINIFICAZIONE
Macerazione carbonica classica, pressatura morbida.

CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino.
Olfatto: bouquet suadente, sentori di more,mirtilli.
Gusto: delicatamente vinoso, fruttato.

CONSERVAZIONE
Temperatura costante 18 °C, umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale.

SERVIZIO
Calice di media ampiezza senza svasatura, temperatura 16-18 °C.

ABBINAMENTO
Risotti, funghi, cacciagione, arrosti, formaggio ovino sardo dop dolce.

FORMATO
75 cl.