CLASSIFICAZIONE
Vermentino di Gallura a Denominazione di Origine Controllata e Garantita.

PROVENIENZA
Gallura, altitudine 300/450 metri sul livello del mare.

SUOLO
Di disfacimento granitico.

UVAGGIO
Vermentino di Gallura 100%.

CLIMA
Piogge regolari maggio, giugno, estati calde.

VENDEMMIA
Tradizionale, ultimi di settembre, primi di ottobre.

VINIFICAZIONE
In bianco con fermentazione a temperatura controllata.

CARATTERISTICHE
Colore: giallo paglierino, tenui riflessi verdognoli.
Olfatto: bouquet pregiato, lontano sentore di mela, mandorla amara.
Gusto: asciutto, morbido.

CONSERVAZIONE
Temperatura costante 18 °C, umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale.

SERVIZIO
Calice di media ampiezza senza svasatura, temperatura 8-10 °C.

ABBINAMENTO
Frutti di mare, pesci, crostacei.

FORMATO
75 cl, 37,5 cl.