CLASSIFICAZIONE
Vino Spumante a fermentazione naturale.

PROVENIENZA
Gallura, altitudine 300/450 metri sul livello del mare.

SUOLO
Di disfacimento granitico.

UVAGGIO
Vermentino 100%

CLIMA
Piogge regolari in maggio, giugno, seguite da estati calde. VENDEMMIA
Tradizionale, settembre, ottobre. VINIFICAZIONE
“Presa di spuma” in piccole autoclavi, lieviti selezionati.

CARATTERISTICHE
Colore: paglierino chiaro, tenui riflessi verdognoli.
Olfatto: delicato, caratteristico del vitigno di origine.
Gusto: vivace, fresco, toni secchi, morbidi, equilibrati.

CONSERVAZIONE
Temperatura costante 18 °C, umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale.

SERVIZIO
Flûte, temperatura 5-6 °C.

ABBINAMENTO
Ottimo aperitivo, accostamenti d’obbligo.

FORMATO
75 cl.