CLASSIFICAZIONE
Cannonau di Sardegna a Denominazione di Origine Controllata.

PROVENIENZA
Gallura, altitudine 300/450 metri sul livello del mare, vigneti ad alberello.

SUOLO
Di disfacimento granitico.

UVAGGIO
Cannonau 100%.

CLIMA
Piogge regolari in maggio, giugno, seguite da estati calde.

VENDEMMIA
Tradizionale, ultime settimane ottobre.

VINIFICAZIONE
In rosso, fermentazione completa nelle proprie bucce, leggero passaggio in barrique.

CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino intenso.
Olfatto: bouquet ampio e persistente.
Gusto: asciutto, armonico.

CONSERVAZIONE
Temperatura costante 18 °C, umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale.

SERVIZIO
Calice con imboccatura larga e buona altezza, temperatura 18 °C, scaraffatura 1 ora prima della mescita.

ABBINAMENTO
Grandi arrosti, cacciagione, formaggio ovino sardo dop maturo.

FORMATO
75 cl, 37,5 cl.